Poirier "William duchesse"

Histoire: Variété ancienne issue d'un croisement entre Duchesse d'Angoulême et Beurre d'hardenpont, elle fut obtenue en 1841 à Pitmaston en Angleterre

Description du fruit:  Fruit gros à très gros, assez régulier légérement renflé au milieu. Peau verte, jaune or au soleil. Chair blanche fine assez fondante, bien juteuse, sucrée et un peu acidulée.

Utilisation: Poire à couteau à consommer à pleine maturité car sinon on peut ressentir une légère apreté. Elle est très utilisé cuite pour la réalisation de compotes, tartes, crumbles, clafoutis, poires au four etc.. et bien sûr en jus !

Floraison: fin mars début avril

Récolte: Mi octobre Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres à leur potentiels maximum) atteinte après stockage 1 mois après récolte.

Conservation:  2 mois si récolté un peu avant la maturité et conservée au frigo par 4° 

Résistances aux maladies: Assez bonne

Pollinisation: Louise bonne d'avranches, beurré d'assomption, triomphe de vienne, épine du mas, duchesse de poitiers