Pommier "Coing"

Histoire: Origine Haute vienne (Pierre-Buffière), elle est assez peu répandue, sauf en Corrèze, la chair à un léger goût de coing, ce qui lui a donné son nom en plus de sa ressemblance.

Description du fruit: Fruit de taille moyenne à gros, pourtour irrégulier. Peau jaune, léger russeting autour du pédoncule. Chair blanche, tendre à la texture fine sucrée et faiblement acide.

Utilisation: Bonne Pomme à couteau, à consommer crue. Elle peut bien sûr s'utiliser aussi en cuisson (compotes, tartes, crumbles, clafoutis, pommes au four etc..). On s'en sert aussi pour le jus.

Floraison: Fin avril

Récolte: Fin octobre début novembre. Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres à leur potentiels maximum) atteinte après stockage à partir de: Décembre 

Conservation: Mars

Résistances aux maladies: pas de documentation

Pollinisation: Pommier à floraison fin avril Blanche de biozat, reinette de sainte feyre, rouge de domaize, vernade, bondon, sainte germaine, beaurichard, bonnet carrée, pilot, reconsat rouge,