Pommier "Calville rouge"

Histoire: Le pommier Calville rouge est une ancienne variété française peut-être d'origine bretonne qui aurait été cultivé dès le début du XVII ème siècle. La grande variabilité de cette variété explique certainement le nombre important de synonymes.

Description du fruit: Fruit assez gros  De forme irrégulière, le fruit est côtelé surtout vers l'œil. L'épiderme de la pomme Calville Rouge est jaune verdâtre lavé de rouge sang à l'approche de la récolte La chair, fondante, très peu acidulée et parfumée est blanche plus ou moins teinté de rose ou de rouge selon le clone.

Utilisation: pomme à couteau

Floraison: Début Mai

Récolte: Octobre (consommation de Novembre à mars.)

Conservation: Mars

Mise à fruit:  De forte vigueur, avec ses gros et longs rameaux, le pommier Calville Rouge est généralement cultivé en haute tige. La mise à fruit est assez rapide. Bien adaptée au zones de montagne, car tolérant les situations froides, Calville Rouge est une variété régulièrement cultivée jusqu'à 1000 voire 1200 mètres d'altitude.  

Résistances aux maladies: Sensible aux chancres surtout en situations humides.

Pollinisation: Bonnet Carée, reine des reinettes