Pommier "Bailly" (Indre/limousin)

Histoire : Variété ancienne française signalée dans le Centre (Indre, Creuse, Haute-Vienne) ; synonyme rapporté Belle Fleur de Saint-Benoît. Présence attestée dans des inventaires régionaux et bases pomologiques (notamment Neuvy Saint sepulchre). Elle viendrait plus précisement de la région de Saint Benoit de Sault à la limite de l'Indre, la Haute Vienne et la Creuse

Description : Arbre vigoureux à port plutôt dressé. Feuillage caduc ; dimensions foliaires : pas de donnée. Fruit moyen à assez gros, forme conique à globuleuse, fond jaune-verdâtre avec lavis rouge côté soleil ; chair jaune pâle, tendre à fondante, juteuse, saveur sucrée.

Fruit : Pomme de table (à couteau) à dominante sucrée, de taille moyenne à grosse, légèrement conique. Chair blanche, tendre, juteuse et bien sucrée. convient aussi en cuisson douce (compote, tarte)

Floraison : Tardive 15 jours après reine des reinettes,  donc plutôt fin avril, début mai. Bonne pomme pour passer à travers les gelées.

Récolte : Les fruits tombent tôt, donc on la récoltera fin septembre début octobre avant la chute des fruits.

Conservation : Jusqu’à environ trois mois en local frais et ventilé. On la consomme de Novembre à Janvier.

Résistance aux maladies et ravageurs : Résistant à la plupart des maladies rapportée en base technique, à confirmer localement. 

Emplacement (type de sol) : Il préfère les sols profonds, fertiles et bien drainés ; attention à bien éviter les excès d’eau stagnante. Tolérance correcte sur la plupart des sols.

Exposition (ensoleillement) : Plein soleil recommandé pour coloration et sucre ; mi-ombre légère possible mais moins favorable.

Rusticité : environ −20 °C

Sexualité :Nécessite un pollinisateur compatible:  Bonnet carré, beau richard, sainte germaine, reinette Sainte-Feyre, reinette du mans, drap d'or de la creuse, belle fille de la creuse, reinette dorée de l’Indre, Lucas blanc, orange du cantal, canada gris etc..