Nashi "Hoshui" (Pyrus pyrifolia) - poire japonaise

Histoire: Le nashi c'est le poire japonaise, avant ils n'avaient pas de poiriers communs. D'ailleurs Nashi (梨) est un mot japonais que l'on peut traduire par « poire ».  La poire de chez nous (pyrus communis) est appelée Yōnashi (洋梨) ce qui veut dire : la « poire d'outre-mer. L’espèce pyrus pyrifolia croît naturellement dans une vaste zone de la Chine centrale et du japon sous climat tempéré à subtropical entre 100 et 1400 m d’altitude.

Hoshui est une variété récente obtenue au japon eu 1972, c'est aujourd'hui la variété la plus cultivé là-bas.

Description du fruit: Fruit rond, peau bronzé. La chair est blanche, très juteuse, agréablement sucrée avec un croquant parfait et un bon arrière goût parfumé. Mérite d'être connu.

Utilisation: Le nashi Hoshui est un très bon fruit de table, rafraichissant à consommer cru. On peut bien sûr aussi en faire du jus.

Floraison: Début Avril

Récolte: Début Aout .Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres à leur potentiels maximum) atteinte sur l'arbre à la récolte

Conservation: 2 à 3 mois si récolté un peu avant la maturité et conservée au frigo par 4°. A l'air libre en cave il se conservera entre 2 semaines à 1 mois environ.

Résistances aux maladies: Les nashis sont naturellement plus résistants à toutes les maladies des poiriers hormis le feu bactérien auquel ils peuvent être plus sensibles.

Pollinisation: Par les autres nashi ou certains poiriers tels que William