Goji "N°1" (lycium barbarum)

Origine: Chine

Description: La ! Cet arbrisseau que l'on tuteurera ou que l'on attachera à une treille car il peut vite grimper à 2m de haut vous donnera au bout de 3 ans des petits fruits rouges légèrement acidulés très riche en antioxydant. La variété N°1 est l'une des variété qui produit le plus de baie sur le plant et de bonne taille malgré la production hallucinante.

Utilisation: On le retrouve souvent séchée en magasin bio mais il peut tout à fait se consommer en frais et agrémenter les salades de fruit à l'automne. On le consommera néanmoins avec modération du fait de la saponine contenu dans les baies récoltées pas assez mûres.

Récolte: Les fruits arrivent en général de fin septembre à fin Octobre en Creuse.

Sexualité: L'arbrisseau est autofertile mais 2 sujets s'interpolliniseront mieux pour augmenter la production de l'un et de l'autre.

Rusticité: Il est très rustique car il pourra résister jusqu'à -20°.

Remarque: "N°1" est une variété à fruit plus gros que le goji sauvage

Origine: ‘Jagody N°1’, commercialisé aussi sous le nom de Goji ‘N°1’, est une sélection européenne du Lycium barbarum (goji commun), originaire des vallées d’Asie (notamment Chine, Tibet). Cette sélection se distingue par sa productivité et la douceur de ses fruits, moins amers que ceux de nombreux autres gojis.    

Description: ‘N°1’ est un arbuste caduc, épineux, à port buissonnant pouvant atteindre 2 à 3 m de hauteur et environ 1,5 à 2 m de largeur.  
Les feuilles sont allongées, vert-grisâtre, caduques.  
La floraison a lieu de juin à août : petites fleurs pourpres en forme d’étoiles.  
Les fruits sont de petites baies rouges allongées (1 à 2 cm), charnues, mûrissant de juillet à octobre. Leur goût est sucré, doux, moins amer que chez d’autres variétés.  C'est la fameuse baie de goji dont on vante tant les propriétés médicinales

Rendement / calibre: ‘N°1’ est réputé très productif, donnant jusqu’à 3 à 5 kg de fruits par arbuste adulte chaque année. Les baies sont de calibre moyen (1–2 g). Je pense n'avoir jamais vu un goji aussi productif 

Utilisation / Propriétés: 
Alimentaire :  
- Fruits consommés frais à maturité ou séchés comme raisins secs.  
- Les baies séchées peuvent être ajoutées aux céréales, mueslis, pains ou infusions.  
- Utilisation en jus, sauces, compotes, ou comme garniture de pâtisseries.  

Voici une idée de recette pour des barres d'énergies à base de goji: https://www.youtube.com/watch?v=crLUsyeWlZ8

Et pour de la gelée: https://www.youtube.com/watch?v=MZw9iAM85es

Médicinal / nutrition :  
Les baies de goji sont connues pour leur richesse en antioxydants, caroténoïdes (lutéine, zéaxanthine), vitamine C et fibres.  
Elles sont utilisées en médecine traditionnelle chinoise pour renforcer le système immunitaire, améliorer la vue et protéger le foie.  
Les études modernes confirment leur rôle comme source d’antioxydants et de polyphénols.  (“Phytochemical analysis and antioxidant activity of Lycium barbarum cultivated in Crete (Greece)”)

Écologique / pollinisateurs :  
Les fleurs mellifères attirent abeilles, papillons et autres insectes.  
Les baies peuvent aussi nourrir oiseaux et petits mammifères.  
L’arbuste sert de refuge et haie défensive grâce à ses épines.  

Ornemental :  
Les baies rouges pendantes en grappes décorent l’arbuste en fin d’été, contrastant avec le feuillage. C’est un fruitier à valeur esthétique dans une haie champêtre ou un jardin-forêt.  

Bois / autres usages :  
Les rameaux épineux peuvent être utilisés en clôture végétale défensive. Les résidus de fruits séchés peuvent enrichir le compost en nutriments.  

Emplacement (type de sol): Le goji ‘N°1’ préfère les sols légers, bien drainés, légèrement acides à neutres. Il tolère les sols pauvres, sableux ou caillouteux.

Exposition : plein soleil pour une production optimale.  

Rusticité: Rustique jusqu’à environ –25 °C (zones USDA 4 à 9).  

Sexualité: Les fleurs sont hermaphrodites et autofertiles : un seul pied peut produire des fruits, mais la présence de plusieurs plants améliore la production. 

Remarque / anecdote: La sélection ‘N°1’ est souvent recommandée pour les jardiniers amateurs en Europe et Amérique du Nord car ses baies sont jugées plus douces et agréables que celles des gojis standards.  
Elle combine rusticité, productivité et goût amélioré, ce qui en fait l’un des meilleurs choix pour introduire le goji dans un jardin-forêt.