Amandier "Flour en bas" résistant au froid

Histoire : Variété provençale ancienne, vraisemblablement originaire des Alpes-de-Haute-Provence Référencée par l’UPOV comme variété-exemple de forte vigueur. Données récentes (revue scientifique) la classent comme « landrace » française à floraison tardive. 

Description : Arbre très vigoureux, port ouvert à étalé. Floraison tardive ; particularité morphologique signalée localement : fleurs orientées vers le bas, trait supposé limiter les dommages de gel printanier. Mise à fruit sur dards.

Description du fruit : Fruit arrondi ; coque très dure ; amandon oblong/petit, légèrement ridé, couleur intermédiaire ; très faible taux de doubles. Bonne qualité gustative

Utilisation : Amande de table, pâtisserie et confiserie (nougat, frangipane). 

Floraison : Tardive (catégorisée « late ») ; mi mars 

Récolte : Précoce à mi-saison ; dans le Sud-Est de la France, maturité généralement mi-septembre. 

Conservation : Très bonne conservation de l’amande sèche en local sec et ventilé ; donnée chiffrée normalisée non publiée. Donnée non confirmée.

Résistance aux maladies et ravageurs : Sensible à la rouille de l’amandier (Tranzschelia pruni-spinosae)

Emplacement (type de sol) : Il préfère les sols légers à moyens, calcaires ou limono-sableux, bien drainés ; attention à bien éviter les excès d’eau stagnante. Bonne adaptation aux contextes secs et ventés de Provence.

Exposition (ensoleillement) : Plein soleil (ensoleillement) indispensable pour induction florale et remplissage des amandons.

Rusticité : -15°C

Sexualité : Autostérile, donc pollinisation croisée obligatoire, il faudra prévoir des pollinisateurs à floraison chevauchante.  Ferragnès / Texas / Aï / 

Anecdote : En Provence, « Flour en bas » est traditionnellement décrite avec des fleurs « retournées vers le bas ». Des pépinières et conservatoires locaux y voient un possible avantage contre les gelées blanches de fin d’hiver ; ce trait morphologique singulier est régulièrement cité dans les fiches régionales, mais n’a pas fait l’objet d’une validation expérimentale publiée (à ce jour). Intérêt patrimonial marqué dans les vergers conservatoires du Sud-Est.