Pommier Rambour d'été

Origine : Variété ancienne française mentionnée au XVIe siècle, rattachée à Rambures (Somme, Picardie). Synonymes nombreux dont « Summer Rambo » et « Rambour franc d’été » recensés dans la base institutionnelle britannique National Fruit Collection. Références historiques disponibles chez André Leroy (Dictionnaire de pomologie, 1867).  

Description: Port naturellement vigoureux à demi-dressé, adapté aux formes libres. Feuillage caduc, taille des feuilles : pas de donnée. Fruit gros à très gros, souvent légèrement aplati ou irrégulier ; épiderme vert-jaune virant au jaune, largement lavé et strié de rouge sur la face ensoleillée, ponctuations gris-blanc et plages roussâtres autour du pédoncule. Chair jaunâtre, demi-fine à tendre, juteuse, acidulée, aromatique. Hauteur adulte courante en plein vent environ 5 à 10 m selon porte-greffe et conduite. 

Fruit  : acidulé, parfumé, très juteux. Polyvalent cru ou cuit, particulièrement adapté aux compotes, tartes et cidrerie légère.

Recette de tarte aux pomme: https://www.youtube.com/watch?v=KavRVsYSybI  

Floraison : Mi Avril en climat tempéré

Récolte fin juillet à août ; certains producteurs prolongent jusqu’à début septembre selon terroir et altitude.  

Conservation: Environ 1 mois en conditions fraîches et ventilées ; la qualité décline au-delà (chair farineuse).  

Résistance aux maladies et ravageurs :

Feu bactérien (Erwinia amylovora) : citée dans les tableaux de sensibilité variétale institutionnels nord-américains (NEWA, Cornell). La variété “Summer Rambo” y figure comme cultivars à surveiller. En Europe l'INRAE ne le cite pas comme particulièrement sensible.

Tavelure : tendance à sensibilité modérée selon sources professionnelles

Emplacement : Préfère les sols profonds, fertiles, bien drainés ; il faut éviter les excès d’eau stagnante. Tolérance correcte sur la plupart des sols.  

Exposition (ensoleillement) : Plein soleil recommandé pour coloration optimale et moindre pression fongique.  

Rusticité : Supporte −15 °C à −20 °C 

Sexualité: Variété reconnue triploïde (à pollen-stérile) , elle devra être pollinisée par Reine des Reinettes / Golden Delicious / Gala / Cox Orange / Reinette Clochard / Belle de Boskoop / Melrose / etc. mais ne pourra pas le polliniser en retour.

Remarque / anecdote : Variété patrimoniale picarde. Forte synonymie internationale (plus de 100 noms) entraînant de fréquentes confusions commerciales entre « Rambour d’été », « Rambour franc » et autres « Rambour ».