Pommier "Pierre"

Histoire: Originaire du hameau du buis dans la commune de Bussière-Poitevine (Haute vienne). Serait issu d'un semis de hasard. Elle s'est vite répandue grâce aux pépinières Bruant à Poitiers qui l'ont beaucoup multiplié sous l'appellation "Belle des buits". Son nom "Pierre" vient de la fermeté du fruit.

Description du fruit: Grosse pomme sphérique irrégulière, jaune lavé de rouge. Chair ferme à la texture fine, bon équilibre acide/sucré. Fruit très parfumé, gouteux et juteux.

Utilisation: Très bonne pomme à couteau, à consommer crue. Elle peut bien sûr s'utiliser aussi en cuisson (compotes, tartes, crumbles, clafoutis, pommes au four etc..)

Floraison: Mi à fin Mai

Récolte: Fin octobre début novembre. Maturité physiologique du fruit (arômes et sucres) atteinte après stockage à partir de: Janvier

Conservation: Mai

Résistances aux maladies:  Variété pratiquement indemne de maladie

Pollinisation: Canada blanc de la creuse, belle fille (Creuse, Indre et Limousin), gros locard